Είναι γεγονός πως ο ρόλος του επιστήμονα διαιτολόγου στη «μάχη» κατά της παχυσαρκίας, είναι κεντρικός και πολυδιάστατος. Ο διαιτολόγος καλείται συχνά να ξεκαθαρίσει αμφιλεγόμενες ή και λανθασμένες αναφορές και να επαναπροσδιορίσει το πρόβλημα στη σωστή του βάση .
Να ξεκαθαρίσει για παράδειγμα πως η παχυσαρκία αφορά στην υπερβολική συσσώρευση λιπώδους ιστού και όχι απλά βάρους και άρα για να προσδιορισθεί ο
